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Le poisson cru à la tahitienne (i'a ota) est une spécialité gastronomique traditionnelle de la cuisine Tahitienne,

Ce plat mythique de la Polynésie est apprécié pour ça recette simple, rapide et pleine de fraîcheur!

Ce plat est généralement préparé à partir de thon cru très frais, mais d'autres poissons peuvent être utilisés comme le Mahi mahi ( dorade coryphene)´ bonite, saumon, poisson perroquet mais aussi crevette, langouste etc… se prêtent à cette préparation.

Le filet de poisson cru parfaitement nettoyé est découpé en dés et assaisonné de sel et de citron puis réservé pendant un temps variable selon le niveau de cuisson désiré (une vingtaine de minutes par exemple) au réfrigérateur où il est « cuit » et parfumé par le jus de citron.

Recette :

( Ingrédients pour 2 personnes)

• 300 g de thon cru très frais
• 1 tomate
• 1 Carotte
• 1 concombre
• 1 gros citron
•  20 cl de lait de coco ( ou plus pour les gourmands)
• 1/2 oignon ciselé
• Ciboulette
• Sel
• Poivre

Préparation:

• Coupez le thon en dés d’environ 2 à 3 cm et disposez-le dans un saladier
• Ajoutez un peu de sel et Ajouter le jus d un citron
• Mélangez et réservez au frais.
• Epluchez et râpez le concombre
• Pelez et émincez très finement l’oignon
• Epluchez et râpez une carotte
• Coupez la tomate en petits dés
• Mélangez tous les légumes ajoutez le thon et un peu de poivre
•  Ajoutez le lait de coco et mélangez
• Ciselé la ciboulette et ajoutez sur la préparation

Dressez votre poisson cru à la tahitienne dans un plat creux et accompagner le de riz blanc

Dégustez bien frais !!

Tama’a maita’i ( bon appétit) !!