La farine de noix de coco est obtenue suite à la mouture de la chair de la noix de coco, préalablement séchée et dégraissée par pression.
La farine de noix de coco est naturellement sans gluten.
La farine de noix de coco est particulièrement riche en sélénium, fibres et acides aminés.
La farine de noix de coco est également connue pour son faible index glycémique.