Le tressage est à l'origine une spécialité des îles Australes, mais on trouve aujourd'hui des articles tressés dans toute la Polynésie. La matière première végétale principalement utilisée est le Pandanus, mais on tresse également lafeuille du cocotier (niau) ou le bambou local (ofe).
Les articles réalisés sont traditionnellement des chapeaux, des paniers ou des nattes (peue). Avec le développement de l’artisanat et du tourisme, la vannerie polynésienne a évolué vers une plus grande diversité d’articles. On trouve désormais des portes monnaies, des étuis à cigarettes, des éventails, des bracelets, des sandales, des boucles d’oreille, etc. Néanmoins, les tapis (peue), les paniers et les chapeaux constituent encore l’essentiel de la production.
Trois années de vieillissement en fût de chêne, c’est le minimum pour prétendre à l’appellation « rhum vieux ». Cette déclinaison V.O. (Very Old) du rhum agricole Tahiti résulte de l’assemblage de rhums élevés pour partie en fûts de Bourbon, pour l’autre en fûts de Banyuls. Cette alliance gourmande met à l’honneur toutes les qualités de la canne O’Tahiti qui dévoile des notes de caramel vanillé, de fruits rouges confits. Sous nos latitudes tropicales, nos maîtres de chai doivent composer avec les anges dont la part s’élève à 7% chaque année. C’est ainsi que l’on parvient au parfait équilibre entre le caractère affirmé de l’eau-de-vie de canne et la délicatesse du bois marqué par des années de repos.
"L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »