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Mareva Maohi à sélectionner pour vous l'huile de coco,la farine de coco et le re'a Tahiti (curcuma)

L'huile de coco pour sa richesse en nutriment,vitamines et magnésium

La farine de coco pour son apport riche en protéines et contient 8 acides aminés essentiels

Le ré'a Tahiti Protection gastro-intestinal et anti-inflammatoire

Quantité

Le Re'a Tahiti bien avant l’époque des conservateurs synthétiques, le curcuma jouait déjà un rôle comme additif alimentaire : on lui attribuait le pouvoir de conserver la fraîcheur des aliments, c’est-à-dire des pouvoirs antioxydants.

De nos jours, cette racine est toujours très utilisée, que ce soit en alimentaire comme condiment (curry), en médecine pour le traitement des affections gastriques ou hépatiques, comme réactif chimique dans les papiers indicateurs de pH.

En cosmétique, sa richesse en curcuminoïdes aux propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires en fait un ingrédient particulièrement apprécié dans les produits destinés à la prévention contre le vieillissement cutané.

Le dosage de cette farine de Coco est très important. Etant très absorbante, ¼ de quantité de farine de noix de coco est suffisante pour remplacer 1 quantité de farine classique.

La farine de noix de coco convient aussi pour remplacer la poudre d’amandes ou le son d’avoine dans certaines préparations sans gluten.

 Compte tenu de sa consistance granuleuse, son utilisation doit se limiter à 15-25% du total de la farine utilisée.

Sa texture  en poudre et sa couleur blanche permet une utilisation variée : plats/sauces/ pâtisseries, etc.

Dans les préparations sucrées, la farine de noix de coco se marie parfaitement avec du cacao en poudre, de la banane ou des pépites de chocolat.

N’hésitez pas à utiliser la farine de noix de coco pour réaliser aussi des délicieuses crèmes dessert sans gluten.

L'huile de coco comestible

Procédé d'obtention :
Notre huile est obtenue par première pression "à froid" puis légèrement filtrée, se suit la mise en bouteille. Ce procédé permet de préserver toutes les qualités présentes naturellement.

Partie utilisée :
Pulpe de noix de coco fraîche.

5 Produits

Références spécifiques

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