Grand arbre retrouvé aux îles Marquises, sa fleur entre dans la composition du philtre d'amour ou "umuhei" bouquet floral et odorant composé pour attiré l'être aimé.
En cosmétiques, l'huile recueille à partir de la fleur est ulitlisée pour redonner brillance et vitalité aux cheveux. Le parfum de la fleur aide à lutter contre les insomnies. On lui attribu des vertus déstressantes.
En Polynésie, le santal est après le Tiaré le composant le plus utilisé dans la fabrication du monoï. Ce sont ses vertus antiseptiques autant que ses vertus cosmétiques (parfum intense) qui sont très recherchées dans le monoï "Ahi".
Considérée comme « l’or noir de Polynésie », la vanille est cultivée plus particulièrement dans l'île de Tahaa selon un savoir-faire alliant technicité, patience et passion. Son arôme est reconnu comme unique au monde.
